In 2008 lanceerde cateringbedrijf Eurest de foodformule Puur. Dit is zo'n groot succes dat het inmiddels veelvuldig internationaal is overgenomen. De VS hebben de formule vertaald naar ‘Simply Puur' en ook in Finland, Ierland, Duitsland, Denemarken en Zwitserland is de formule geïmplementeerd, of is er sterke interesse. De kracht van Puur is dat ingespeeld wordt op de steeds veranderende behoeften van gasten. Puur biedt bedrijfsrestaurants kwalitatief hoogstaand eten met ‘pure' ingrediënten dat ‘on-the-spot' wordt bereid.

In Nederland maken zo'n 70 bedrijven in hun bedrijfsrestaurants gebruik van de formule. Paul Tijs, Managing Director van Compass Group Nederland, de moedermaatschappij van Eurest: ‘Als bedenker van de Puur-formule zijn we er natuurlijk best trots op dat onze formule een voorbeeld is voor andere landen. Puur staat niet alleen voor een nieuwe ‘look and feel' in het bedrijfsrestaurant. Het is de basis gebleken voor een totaal nieuwe vorm van cateringdienstverlening die inspeelt op de wensen en de verwachtingen van de moderne medewerker. Met Puur spelen we in op de trend van meer aandacht voor lekker, gezond en verantwoord eten. Niet alleen thuis, maar ook op het werk.'

Vanwege de grote internationale interesse is een toolkit ontwikkeld. ‘De toolkit bevat naast marketing- en salesondersteuning de middelen die nodig zijn om de achterkant van Puur vorm te geven. Die achterkant is de voornaamste kracht van de formule. Daarmee kunnen processen en methodes efficiënter ingericht worden en zijn kosten beter te beheersen. Met deze toolkit kunnen ook andere landen de formule uitrollen', aldus Paul Tijs.